返回联盟首页 资讯首页
同行社区
收藏本站
资讯 | 广东 | 北京 | 湖南 | 四川 | 上海 | 陕西 | 山西 | 山东 | 青海 | 台湾 | 天津 | 文档 | 西藏 | 香港 | 新疆 | 云南 | 浙江 | 重庆 | 宁夏 | 内蒙 | 安徽 | 澳门 | 福建 | 甘肃 | 广西 | 贵州 | 海南 | 河北 | 河南 | 黑龙江 | 湖北 | 吉林 | 江苏 | 江西 | 辽宁 | 攻略指南 | 同游堂 |

‖当前位置：资讯首页>广东>广东美食> 【广东美食】－炸八块
【广东美食】－炸八块

文章来源：百度百科 阅读： 发布时间：2007-11-28   字体： [大 中 小]  

【广东美食】－炸八块
炸八块

【所属菜系】粤菜　
【菜肴口味】咸鲜 鲜香
【涉及食材】鸡类

【特点】 鲜香酥脆，外焦里嫩
【美食】
主料　净笋鸡1只(约700克)，鸡蛋清25克。调料　植物油900克(实耗约90克)，姜块、酱油各15克，料酒10克，盐3克，葱段25克，花椒盐10克，湿淀粉50克

【做法】　
(1) 将笋鸡眼、爪、嘴除去，用刀把腿划一刀，洗干净后，均匀地剁成8块。之后用盐、酱油、葱、姜(拍松)、料酒稍腌，再用鸡蛋清和适量湿淀粉浆好。
(2)炒勺上火把植物油烧至7成热，将浆好的鸡块放油中炸3分钟，而后捞出沥油。待油温达8成熟时，再把鸡块炒2分钟捞出，待油烧到9成热再放入炸1分钟迅速捞出沥油码入盘中。花椒盐放入碟，随鸡块一同上桌即可。


点击搜索"【广东美食】－炸八块"相关文章  
↑返回顶部   打印文章《【广东美食】－炸八块》   关闭窗口↓  
‖ 推荐文章 　
 
‖ 热门文章 　
·【广东美食】－香荽鱼松酿银
·【广东广州】－特色小吃
·【广东美食】－鱼肠蒸蛋
·【广东美食】－雪耳兰花
·【广东美食】－咸蛋蒸肉饼
·【广东美食】－鲜醉基围虾
·【广东美食】－香滑鲈鱼球
·【广东美食】－游龙戏凤煲
·【广东美食】－砂锅鱼头
·【广东美食】－八宝窝鸡
·【广东美食】－越秀鸡
·【广东美食】－银湖花枝卷法
·【广东美食】－八珍扒鸭
·【广东美食】－西柠蜜糖乳鸽
·【广东美食】－红炖鱼翅
‖ 相关文章 　
·【广东美食】－夜香冬瓜盅
·【广东美食】－一帆风顺
·【广东美食】－雪耳兰花
·【广东美食】－椰菜烟肉汤
·【广东美食】－香滑鲈鱼球
·【广东美食】－香荽鱼松酿银
·【广东美食】－银湖花枝卷法
·【广东美食】－鱼肠蒸蛋
·【广东美食】－香芹海蜇卷
·【广东美食】－蒸大红羔蟹
·【广东美食】－越秀鸡
·【广东美食】－鲜醉基围虾
·【广东美食】－咸蛋蒸肉饼
·【广东美食】－游龙戏凤煲
·【广东美食】－鲜茄肉茸脆锅