柠檬鸭

【所属菜系】

【菜肴口味】酸辣

【涉及食材】鸡类

【特点】武鸣县一带的特色菜肴。

【原料】

【制作过程】
将宰后洗净的鸭切成块，入锅炒至六分熟再放入切成丝的酸辣椒、酸芥头、酸姜、酸柠檬、酸梅、生姜及蒜泥，共同煨至八分熟，再放入盐豉，炒熟后淋上香油即可出锅。其味酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。